"小妹啊，你这脸色咋这么差啊？"春节回家，刚踏进爷爷家门，就被这句话"迎接"。
爷爷放下手中的老花镜，上下打量着我，皱起了眉头："黑眼圈这么重，嘴唇也没血色，你这是熬夜熬得太狠了吧？"
我苦笑着点点头。确实，年终项目赶进度，连续加班三周，每天睡眠不足5小时，整个人都快"油尽灯枯"了。
爷爷二话不说，起身朝厨房走去："行，等着吧，给你炖点东西喝。春天正是调理的好时候，不抓紧养着，到夏天你这身子骨怕是要垮。"
一个小时后，爷爷端出一锅乌黑发亮的汤来。掀开锅盖，浓郁的香气扑面而来，汤色乌润，点缀着红红的枸杞和大枣，一只乌鸡已经炖得肉香四溢。
"枸杞红枣乌鸡汤，你爷爷的独门秘方！趁热喝！"奶奶笑呵呵地递给我一碗，"你爷爷过去在医院当中医，这个方子救了不知道多少像你这样'透支'的年轻人呢！"
半信半疑之下，我喝了一碗。出乎意料的是，这汤鲜美无比，乌鸡鲜嫩，汤汁清甜不腻，还带着淡淡的药香，一点腥味都没有。
展开剩余81%神奇的是，连着喝了三天后，我惊喜地发现，原本总是冰凉的手脚竟然变暖了，睡眠质量也提高了不少，连带着那顽固的黑眼圈也淡了不少。更让我惊讶的是，困扰我多年的痛经问题在那个月竟然奇迹般地减轻了！
返程前，我央求爷爷教我做这神奇的汤。他笑着说："这汤没啥秘诀，就是搭配要对。春天阳气初生，正是调养气血的好时机。你们年轻人总是忙忙碌碌，最容易伤着气血。这枸杞红枣乌鸡汤啊，正是春天最好的补养！"
今天，我就把爷爷这个传了两代人的"气血黄金搭档"——枸杞红枣乌鸡汤的做法分享给大家。尤其适合春季食用，对于常年熬夜、气色差、手脚冰凉、精神不济的现代人来说，简直是送给自己最好的礼物！
春天为何要喝枸杞红枣乌鸡汤？
很多人可能和我一样，不懂为什么春天特别需要补气血。爷爷笑着告诉我："春天是万物复苏的时节，人体也需要'复苏'的能量。"
中医认为，春属木，主生发。春天阳气上升，是人体阳气生发的季节，如果这时气血跟不上，就容易出现春困、乏力、情绪不稳等问题。更重要的是，春季养好了，为一年的健康打下基础。
现代人工作压力大，长期熬夜，饮食不规律，很容易导致气血两虚。表现为面色苍白或萎黄，手脚冰凉，容易疲劳，女性还可能出现月经不调等问题。
枸杞红枣乌鸡汤之所以是春季补气血的首选，正是因为它完美地体现了"春生养阳"的原则——既能补气血，又能助阳气生发，更不会造成滋腻之弊。
我爷爷常说："春天调养，要'因时而补'，既不能滋腻碍胃，又要有足够的补益之力。"枸杞红枣乌鸡汤恰好符合这一原则。
中医认为，乌鸡性味甘平微寒，入肝、肾、脾经，有补气养血、滋阴补肾的功效；红枣性味甘温，入脾、胃经，有补中益气、养血安神的作用；枸杞性味甘平，入肝、肾经，能滋肾养肝、明目益气。三者结合，相得益彰，既能补血养气，又不会太过滋腻，简直就是春季养生的完美组合！
现代营养学研究也表明，乌鸡富含蛋白质、铁、锌等微量元素，是补血的优质食材；红枣含有丰富的维生素C和环磷酸腺苷，能促进红血球生成；枸杞则富含多糖、胡萝卜素和维生素，有抗氧化、增强免疫力的作用。三者结合，营养更全面，补气血效果更佳。
春季养生枸杞红枣乌鸡汤的完美做法
经过爷爷几十年的经验总结和我自己的实践，我整理出了最适合春季气血调理的枸杞红枣乌鸡汤做法。这个配方简单实用，效果却非常显著！
【枸杞红枣乌鸡汤的食材准备】
乌鸡 1只（约800克，选择肉质紧实、皮肤乌黑发亮的）
红枣 15颗（选择个大饱满、颜色红润的大枣，最好是新疆大枣）
枸杞 20克（选择颗粒饱满、色泽鲜亮的宁夏枸杞）
黄芪 15克（增强补气效果，体质虚弱者可适当增加）
当归 10克（加强补血效果，女性特别适合）
姜片 5片（去腥提味，增加温热作用）
料酒 1勺（去腥解膻）
盐 适量（调味用，不宜过多）
清水 2000毫升（最好用纯净水或矿泉水）
【枸杞红枣乌鸡汤的制作步骤】
乌鸡处理： 乌鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，在沸水中快速焯水2分钟后捞出，用冷水冲洗干净（这一步很重要，可以去除血水和腥味）
红枣处理： 红枣洗净，用刀在表面划十字刀口或者直接去核，便于营养释放
枸杞处理： 枸杞用清水轻轻冲洗，不要浸泡太久，避免营养流失
药材准备： 黄芪和当归用纱布包好，便于取出
锅具选择： 最好用砂锅或陶瓷锅，导热均匀，能保持食材营养
冷水下料： 将处理好的乌鸡、红枣、药包和姜片放入锅中，加入足量冷水（水量要没过食材约3厘米）
大火烧开： 用大火将汤煮沸，此时会有浮沫产生，需要用勺子仔细撇去
文火慢炖： 转小火，盖上锅盖，慢炖1.5-2小时，直到乌鸡肉质酥烂（时间是关键，慢火才能充分释放营养）
加入枸杞： 在煮好前15分钟加入枸杞（枸杞不宜久煮，以免营养流失）
调味出锅： 汤煮好后，取出药包，加入适量盐调味即可
你有没有尝试过枸杞红枣乌鸡汤？或者你家里有什么传家的养生食谱？欢迎在评论区分享你的故事和体验！
发布于：重庆市